防疫期間坐在辦公室上班的你，今天健康抵抗力了嗎？

普遍外食的你今天吃什麼當午餐？現在坊間越來越多主打少油少鹽的健康餐盒餐飲店，但是你的營養維生素攝取足夠及均衡嗎，若是想額外補充增強抵抗力有什麼好方法呢?

雖然台灣美名為水果王國，但是調查也指出，每日蔬果攝取量達到標準量的民眾不到3成，水果食用時需要沖洗、削皮又有殘渣，除了維生素D能由人體自行合成之外，其餘普遍存在於各種食物裡，照理說只要均衡的攝食各類食物，就不用擔心匱乏，所以很多人為了方便會選擇直接補充維他命，但是維他命有不同類型及功效。

（一）脂溶性維他命

包括維他命A、D、E和K，可溶解於脂肪，依靠食物中的脂肪才可被吸收

* 體內多餘的脂溶性維他命會儲貯在肝臟，不會排出體外

（二）水溶性維他命

* 包括維他命B和C，可溶解於水

* 體內多餘的水溶性維他命會從尿液排出體外

不管你對自身健康的了解及規劃，最基礎的就是飲食要均衡，不宜偏食，並依照「健康飲食金字塔」的分量比例進食，便可以從日常飲食中攝取足夠和適量的維生素，以維持健康增強抵抗力。

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